Biscotti alla ussara o nidi di marmellata

Preparazione

• Setacciare la farina, fare la fontana e aggiungere lo zucchero, i tuorli e le nocciole.
• Infine il burro freddo a pezzetti ed impastare velocemente fino ad ottenere un impasto liscio da fare riposare in frigo per almeno 30 minuti.
• Formare delle palline con l'impasto e metterle sulla placca del forno dove con il manico di un mestolo bisogna fare una piccola conca al centro del biscotto.
• Cuocere in forno caldo a 175° per 15 minuti.
• Fare raffreddare , cospargere con zucchero a velo e riempire con la marmellata.